J’ai été végétarien durant deux années et pourtant nous élevons 50 moutons 🐑 dans l'oliveraie. Qu'est-ce qui a changé?

J’étais végétarien 🌱 quand j’avais 27 ans, et ce, sur base de deux croyances : 

1️⃣ La viande 🥩 ne serait pas bonne pour ma santé

2️⃣ L’élevage de bétail serait mauvais pour la planète

Ces deux « généralisations » masquent des réalités trop différentes pour en déduire une vérité unique.

J’ai appris avec l’agriculture régénératrice 🌱  que la présence de l’animal au sein des cultures est utile, voire nécessaire.  Les animaux fertilisent le sol et dynamisent la pousse des herbes.  Le piétinement des herbes augmente la matière organique - ce qui génère plus de nutriments et une meilleure rétention d’eau 💦 .

Dans notre oliveraie 🫒 , nous déplaçons les moutons tous les 2 jours pour éviter le surpâturage. Ceci réplique le déplacement des troupeaux à l’époque des prédateurs naturels. 

Les moutons mangent les herbes et les plantes qui poussent entre les oliviers. Ils ont donc une alimentation variée et une belle qualité de vie. 

Comment ceci influence-t-il notre santé ❤️ ?

Il faut suivre la chaîne alimentaire:

➡️ La vie dans le sol détermine la croissance et la résilience des plantes;

➡️ La qualité et la variété des plantes conditionnent la santé des animaux qui s’en nourrissent;

➡️ La santé des animaux influence notre santé - au travers des aliments animaliers que nous mangeons (oeuf, fromage, viande, ..). 

Des nutriments essentiels tels les oméga 3 passent des plantes aux animaux et des animaux à l'être humain avec tous les effets bénéfiques qui s'en suivent.​​

L’élevage d’animaux en pâturage 🌿 est un élément clef de leur impact sur notre santé et sur la planète. 

Envie d'un livre passionnant sur ce sujet pour la fin de l'été? Je vous recommande "Une seule santé" de pierre weill

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