Miel sauvage issu de fleurs de montagne. Les ruches sont situées sur les hauteurs de la propriété à 650 mètres d’altitude. Les abeilles se nourrissent d’une grande variété de fleurs et contribuent notamment à la pollinisation des oliviers.
 
C’est un miel sauvage et gourmand à la texture liquide et dont le goût est long en bouche.